19th Sep 2014

Brownie marbré au beurre d’arachides et chocolat

Je voulais un gâteau très gourmand pour un repas en famille et ce brownie nous a comblées! Il est beau et ultra gourmand. De plus il peut satisfaire une grande tablée , je vous conseille de le découper en petits morceaux car il est très riche! Mais les mains gourmands peuvent revenir! Au final j'ai donné le restant à ma belle-fille qui est partie avec un air satisfait! Parfait pour un buffet sucré des fêtes en le mettant dans de petites caissettes en papier par exemple ou servi tel que, en petits morceaux...Régalez vous!

Brioche ultra moelleuse à la mie extra filante

J’adore quand la boulange est très moelleuse! Cette brioche m’a plu tout de suite rien qu’à voir la mie hmmmm! Je n’ai pas été déçue, la mie est parfaite et...

25th Août 2014

Moelleuse Brioche vendéenne à la main

Quand j’habitais en France, j’étais folle de la brioche vendéenne! Ici au Québec on n’en trouve pas vraiment ou alors il faut vraiment les payer très cher. J’ai cherché, fouillé, gratté pour trouver une recette de brioche vendéenne qui serait comme dans mon souvenir. J’ai trouvé à force de chercher, ici et là, des informations. J’ai fini par me composer ma propre recette et elle était particulièrement délicieuse! Tout à fait comme dans mon souvenir! À vous de tester! Régalez-vous!

21st Août 2014

Pain de mie extra moelleux

On a fait énormément de boulange mais jamais nous n’avions pensé à faire de pain de mie! Étrange quand on pense qu’ici au Québec c’est le pain le plus populaire! Alors voici notre première réalisation de pain de mie après plusieurs recherches sur le net! Comme on l’aime! Moelleux et tendre. Parfait pour manger tel quel ou légèrement grillé avec de la confiture maison (recette ICI). Excellent pour faire un sandwich pour le déjeuner! Et même pour saucer! C’est un régal! À vous de le tester! Régalez-vous!

19th Août 2014

Outrageous Chocolate Cookies de Martha Stewart

Je suis incapable de résister aux biscuits ou cookies de la Reine, Martha Stewart!!! Ces Outrageous chocolate cookies font et refont le tour de la blogo et ce n'est pas pour rien! Rien que le nom de ces cookies nous fait frémir!! Ai-je besoin de vous dire que nous n’avons pas été déçues? Légèrement croustillants avec un cœur bien tendre dans une avalanche de chocolat, comment pourrait-il en être autrement? Ils auraient été parfaits pour notre concours Chocolat Indécent! Décadent, indécent… une pure tuerie! Je vous laisse avec la recette et les photos qui parlent par elles-mêmes!!! Juste de quoi vous donner envie de les faire! À vous de tester! Régalez-vous!

Comment conserver le pesto de basilic

Comment conserver le pesto de basilic? On peut conserver le pesto quelques semaines au frigo. Au-delà je choisi la congélation.

Pesto de basilic maison à la Genovese recette familiale

Voilà la recette de pesto telle qu’on la fait dans ma famille depuis des générations. C’est la recette typique de la région de Gênes (Genova). Ma sœur le fait encore au mortier et au pilon mais moi j'utilise maintenant un hachoir à main qui est plus délicat avec mes ingrédients, de plus facile à nettoyer, ranger et fonctionne sans électricité! Régalez-vous!

04th Août 2014
Gâteau aux pépites de chocolat et crème fraîche (crème sûre 1

Gâteau aux pépites de chocolat et crème fraîche (crème sûre)

J’avais un pot de crème sûre (crème fraîche) qui me menaçait de mourir dans les 24 heures si je ne l’utilisais pas. Vous connaissez mon grand cœur, je n’ai pas su résister! J’ai été obligée de faire une recette avec. Quand j’ai vu ce gâteau aux pépites de chocolat et crème sûre (crème fraîche), j’ai craqué. Il avait l’air tellement moelleux! Et il l’était!!! Un vrai régal gourmand!