26th Mar 2017

Pains asiatiques farcis au porc et garniture de concombre crémeux

Ces pains asiatiques farcis au porc et garniture de concombre crémeux sont succulents et nourrissants. Nous nous sommes régalées. Allez-y, régalez-vous! INGRÉDIENTS pour 4 portions: Pains à hot dog ou...

22nd Juin 2015

Ramadan recettes pains brioches

Aujourd’hui, nous avons préparé un récapitulatif des recettes de pains que nous avons réalisées et qui se prêtent bien au Ramadan. J’espère que vous vous régalerez!

18th Avr 2015
Pain hamburger maison tellement moelleux et facile 1

Pain hamburger maison tellement moelleux et facile

Des pains hamburger ! C'est tellement bon l'été avec une bonne viande grillée ! Quoi de mieux que de les faire maison ? Le hamburger peut être un met très santé. C'est à nous de choisir avec quoi nous le garnissons ! La recette que j'ai trouvé chez Sherazade en est une de pain moelleux et tellement délicieux ! Pour ma part, j'ai choisi de faire des pains « extra-large ». À vous de tester! Régalez-vous!

04th Avr 2015
Baguettes au levain 1

Baguettes au levain

J’ai une élève qui m’avait récemment mise au défi de lui montrer à faire des baguettes! Mon secret c’est que je n’avais jamais fait de baguettes! Qu’à cela ne tienne, je suis partie à la recherche d’une recette de baguettes! Évidemment vous me direz que j’aurais pu commencer par une recette « standard », ce à quoi je répondrais « pourquoi faire simple quand on peut faire compliquer »!! Après 4 essais (les 3 premiers ont pris le chemin de la poubelle, bingo! J’ai réussi!!!! J’étais tellement fière! Et en plus je les avais faites au levain!!! Mon élève a été totalement satisfaite et moi aussi! À vous de tester! Régalez-vous!

Pains briochés ultra-moelleux natures ou farcis à la pâte à tartiner chocolat-noisettes maison style nutella ou à la confiture de fraises

Pains briochés ultra-moelleux natures ou farcis à la pâte à tartiner chocolat-noisettes maison style nutella ou à la confiture de fraises J’ai fait il y a un certain temps ces...

21st Août 2014

Pain de mie extra moelleux

On a fait énormément de boulange mais jamais nous n’avions pensé à faire de pain de mie! Étrange quand on pense qu’ici au Québec c’est le pain le plus populaire! Alors voici notre première réalisation de pain de mie après plusieurs recherches sur le net! Comme on l’aime! Moelleux et tendre. Parfait pour manger tel quel ou légèrement grillé avec de la confiture maison (recette ICI). Excellent pour faire un sandwich pour le déjeuner! Et même pour saucer! C’est un régal! À vous de le tester! Régalez-vous!

Pain brioché au miel, flocons d’avoine et chèvre des Alpes à tartiner

J’ai trouvé cette petite recette pain brioché et j’y ai ajouté une touche fromagée, du chèvre des Alpes à tartiner! Un pur régal! La mie de ce pain brioché est très dense et gouteuse. À vous de tester!

12th Juin 2014
pain au lait hokkaido 1

Pain au lait Hokkaido milk toast ultra moelleux – Méthode Tang zhong

J’ai déjà fait du pain au lait Hokkaido que nous avons adoré. Cette nouvelle méthode se fait avec un ingrédient « secret » que les Chinois et Japonais utiliseraient qui permettrait d’obtenir un moelleux incroyable ainsi qu’une meilleure et plus longue conservation du pain : le Tang zhong …