Exceptionnelle tourte au poulet, légumes et poitrine fumée (bacon)

Ce n’est pas un secret, j’aime beaucoup les tourtes et quiches. Dès que je mets la main sur une nouvelle recette, je ne résiste pas ! Celle-ci ne fait pas exception ! Je l’ai un peu modifiée à ma « sauce », mais la base est la même. Je vous la recommande fortement, c’est un véritable régal qu’on peut accompagner d’une belle salade. À vous de tester !
Régalez-vous !


INGRÉDIENTS :

2 pâtes brisées maison
2 escalopes de poulet cuites coupées en dés
2 tranches fines de bacon (poitrine fumée) coupées en lanières
2 blancs de poireaux
250 gr de champignons de Paris tranchés
1 échalote émincée
1 oignon émincé
150 ml de bouillon de poulet
100 ml de crème liquide à 35%
1 jaune d’œuf
Sel, poivre
Thym frais
Noix muscade râpée à votre goût
Une pincée de paprika
Huile d’olive

PRÉPARATION :

FAIRE revenir l’échalote et l’oignon dans une sauteuse dans de l’huile d’olive.
AJOUTER les poireaux et les faire suer.
AJOUTER le bouillon de poulet et laisser cuire à découvert.
AJOUTER  les champignons, le poulet, le bacon  et les épices vers la fin de la cuisson.
AJOUTER la crème. Bien mélanger et laisser encore 2 minutes. RETIRER du feu.
PRÉCHAUFFER le four à 200°C/390 °F.

ETALER la première pâte brisée dans un cercle de 20 cm de diamètre, en laissant le papier sulfurisé en dessous.
Les bords de la pâte doivent bien dépasser du cercle à l’extérieur.
PIQUER légèrement la pâte.
AJOUTER la garniture et couvrir avec l’autre pâte (coupée aux bonnes dimensions). Bien sceller les bords et les rabattre à l’intérieur du cercle.
FAIRE une croix au couteau pointu au centre et insérer un petit rouleau de papier sulfurisé pour faire une cheminée.
DORER au jaune d’œuf et éventuellement faire des dessins sur la pâte.
ENFOURNER pour environ 40 min. La pâte doit être bien dorée aussi bien sur le dessus que dessous.
SERVIR bien chaud. A la découpe, la garniture peut rendre un peu d’eau, il suffit de l’évacuer et le tour est joué.

Inspiré de : Les Recettes de Nathalie ici

 

Mots clés :  Tourtes, Poulet, Pâte Brisée, Tartes, Plats, Légumes

Print Friendly, PDF & Email

49 Responses to “Exceptionnelle tourte au poulet, légumes et poitrine fumée (bacon)

  • bravo pour ton nouveau blog !!

    une belle tourte bien généreuse, un régal !

    manue :))

    • Elle est gourmande et délicieuse! Merci ma belle! J’espère que tu sentiras bien dans ma nouvelle cuisine! Bises!

  • Coucou! je vois que tu as changés d’hébergeur! tu n’es pas la première ni surement la dernière à quitter overblog! 🙂 en tout cas bravo car il est très très beau en terme de désign ton new blog! pour l’année 2013 tu met le paquet! moi aussi si je devais changer d’hébergeur sa serait celui-ci! je l’ai conseillé à certaines blogeuses! je me suis déjà réinscrite a ta newletter! bonne journée!

    • Eh oui, j’ai fait le grand saut! J’en suis bien heureuse, un vent de liberté souffle pour moi! Bises ma belle!

  • Ta tourte est très savoureuse et me fait bien envie 🙂 Félicitations pour ton nouveau blog, il est superbe !! bises et bonne journée !

    • Merci ma belle! La tourte est gourmande et délicieuse! Bises!

  • superbe tourte! bravo ma belle! bonne journée! bisous

  • ohhhhhhhhhh que oui un régal !!!! quelle belle réalisation
    bisous et bon jeudi

    • Merci ma belle! C’est une délicieuse et savoureuse tourte! Bises!

  • elle a l’air bien bonne

  • je suis comme toi j’adore les tourtes:-)elle est très appétissante, j’ai faimmmmmmmmmmmmmm:-)bisous et belle journée!!!!

    • J’ai toujours eu une affection pour les tourtes et je me fais plaisir! Bises!

  • Effectivement elle a l’air vraiment délicieuse !! Bises
    PS: tu as oublié de noter à quel moment tu ajoutes le poulet 🙂

    • Coucou ma belle!
      Merci de ton avertissement, j’ai modifié la recette! Le poulet était passé à la trappe! lolll! Bises!

  • Rho la la … elle est très appétissante cette tourte !!

  • bravo pour ton nouveau blog!!!bisoussss

  • Ouh la, mais ça a beaucoup changé chez toi dis-donc. C’est tout joli. J’aime beaucoup.
    Je salive devant ta superbe tourte Julia. Elle est super tentante.
    Bises
    Chrys

    • Eh oui, j’ai fait le grand pas en changement de plateforme! Un vent de liberté souffle pour moi! Bises!

  • wawww quel délice cette tourte!! bravo julia!!
    bisous

  • comme elle à l’air bonne !!! je n’ai pas l’habitude d’en préparer mais celle là va finir sur notre table ça c’est sur !!! Une bien belle recette pour ton 1er jour ici 🙂 je te souhaite de te sentir bien sur ce nouveau blog et fais nous encore pleins de belles recettes ma Colombe ♥ ♥ de gros bisous et bravo pour tout ce boulot :*

    • Je me sens très bien dans ma nouvelle cuisine! Un vent de liberté me permet de mieux respirer! J’adore! Bises mon Hirondelle! ♥ ♥

  • une belle tourte bien savoureuse on a envie de se mettre à table
    bonne soirée bisous

  • Quelle surprise ma chère Julia, je pensais me tromper d’adresse hi, hi, hi ! Félicitations pour ce nouveau blog ! Devant ces magnifiques photos, je salive ! Ta tourte est succulente et si jolie, bravo, c’est une réussite !!!!!! Bonne journée, bises. Jeanne

    • Mais non, j’ai bien déménagé! Je me sens tellement bien ici! Un grand vent de liberté me permet de bien respirer! Bises ma belle!

  • Magnifique! je retiens! bravo! le visuel est extra en plus!

  • Génial ton nouveau blog ma Julia. Il me plait beaucoup 😉
    Bisous et bonne soirée!

  • merci pour le partage ma chère, pour moi ce sera sans bacon, hummm c’est exquis

    • C’est absolument délicieux en effet! Même sans bacon c’est savoureux! Bises!

  • Oh oui complètement alléchante cette tourte !! Gourmande, elle donne très envie !
    Bravo, Julia ! Il est superbe ton blog, j’aime beaucoup ce nouveau design. 😉
    Bisous, ma belle ! Et une bonne fin de journée !

    • Merci ma belle! J’adore ma nouvelle cuisine! Je m’y sens très à l’aise! Bises!

  • elle est magnifique cette tourte !!
    bisous

  • Une tarte bien gourmande! Très sympa la nouvelle présentation de ton blog, j’aime beaucoup!

    • Merci ma belle! Je suis bien heureuse de t’accueillir dans ma nouvelle cuisine! Bises!

  • Une gourmandise tellement délicieuse! Bises!

  • Une superbe tourte qui me plairait bien, moi aussi, j’adore ça avec un peu de salade verte. Biz. Véro

    • Elle est savoureuse et goûteuse! Avec une salade, c’est parfait! Bises!

  • wahouuuu magnifique, super gourmande cette tourte !!

  • coucou !
    cette tourte est irrésistible !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *