Mousse au citron mascarpone sur son lit de chapelure de biscuits et crème chantilly

Mousse au citron mascarpone sur son lit de chapelure de biscuits et crème chantilly



J’avais envie d’un petit dessert simple, rapide et gourmand. De plus, j’avais un reste de mascarpone maison  et quelques citrons qui menaçaient de tourner de l’œil dans un avenir proche. Allez hop en cuisine! Une belle mousse au citron au mascarpone! Le résultat est savoureux le croquant des biscuits. l’onctuosité de la mousse au mascarpone et la légèreté de la chantilly pour la sortie! sans un mot de plus…je vous laisse avec la recette!

Régalez-vous!


mousse au citron au mascarpone 1 

INGRÉDIENTS (4 personnes) :

250gr de mascarpone maison pour moi 
90gr de blancs d’œufs
Zeste et jus d’un citron
50gr de sucre
Chapelure de biscuits graham (ou autres biscuits)
Crème fleurette (crème à fouetter)
mousse au citron au mascarpone 2 

PRÉPARATION :

MÉLANGER au batteur électrique le mascarpone et le sucre afin d’obtenir un mélange homogène.
AJOUTER le zeste et le jus du citron.
BATTRE les blancs en neige très ferme.
INCORPORER les blancs délicatement à la préparation.
FOUETTER la crème pour en faire une chantilly bien ferme.
mousse au citron au mascarpone 3
METTRE la chapelure de biscuits au fond de verrines ou coupes.
VERSER la crème de citron sur la chapelure.
METTRE la chantilly dans une poche à douille et décorer la crème de citron de chantilly.
RÉFRIGÉRER pendant 2 heures.
DÉCORER de zeste et d’une rondelle de citron avant de servir.
mousse au citron au mascarpone 4 

Le mascarpone:

« Ingrédient de choix de la cuisine italienne, il entre dans la composition de nombreuses recettes de cuisine et particulièrement dans les desserts, dont le célèbre tiramisu. Le fromage a l’aspect d’une crème molle et consistante, de couleur beige très clair, au goût très doux. Il est à consommer très rapidement. Source Wikipedia. »
Envie de faire une recette au mascarpone? Pas de mascarpone dans le frigo? Budget trop serré pour en  acheter? J’ai la solution pour vous! Le mascarpone maison!

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