Muffins au chocolat et pépites de chocolat démentiels

Muffins au chocolat et pépites de chocolat démentiels



Nous vous l’avons dit, nous déménageons dans quelques jours alors j’ai décidé de faire quelques muffins au chocolat et pépites de chocolat démentiels pour les encourager à travailler fort! Ils le méritent tellement! Je suis sûre qu’ils vont retrouver de l’énergie avec ces muffins remplis de chocolat. À vous de tester!
Régalez-vous!

Muffins au chocolat et pépites de chocolats 1w

INGRÉDIENTS :

200gr de beurre salé pommade (ou non salé et ajouter du sel)
200gr de sucre glace
150gr de Farine combinée NutriMC Le goût de la farine blanche
1 c. à café de levure chimique
50g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten) (moi 25gr de cacao et 25gr de chocolat fondu)
2 œufs (à température ambiante c’est mieux)
160gr de lait à peine tiède
200gr de chocolat de pépites de chocolat

Muffins au chocolat et pépites de chocolat démentiels 2

PRÉPARATION :

PRÉCHAUFFER le four à 160°C (320°F).
FOUETTER avec un batteur électrique (ou avec le fouet de votre robot) le sucre glace et le beurre pendant au moins 3mn : le mélange doit devenir bien blanc et mousseux.
COMMENCER à petite vitesse et augmentez-la progressivement :
MÉLANGER bien ensemble la farine, la levure et le cacao.
AJOUTER le tout au premier mélange beurre sucre glace.
MÉLANGER maintenant à la maryse.
AJOUTER les œufs et mélanger juste pour les incorporer.
VERSER le lait tiède et mélanger pour l’incorporer, mais toujours sans insister.
AJOUTER enfin seulement 150g de chocolat et mélanger à nouveau (inutile de fariner les morceaux de chocolat, ils ne tomberont pas au fond avec cette recette).
DÉPOSER les caissettes dans les cavités du moule.
VERSER la pâte dans les caissettes en vous arrêtant à 5mm du bord.
AJOUTER les 50g de chocolat restant, en les disposant équitablement au-dessus de chaque muffin.
ENFOURNER environ 30mn (moi 33mn).

Muffins au chocolat et pépites de chocolat démentiels 3

Surveillez la fin de cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau, qui doit ressortir bien propre si les muffins sont cuits (j’utilise la sonde de mon thermomètre de cuisson pour ne pas les massacrer!).

Source :  C’est ma fournée ici

Mots clés :   MuffinsChocolat, GouterDessertsGourmandisesMignardises

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5 Responses to “Muffins au chocolat et pépites de chocolat démentiels

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