Muffins aux bananes, avoine et noix

Muffins aux bananes, avoine et noix


Une folle envie de muffins et des bananes qui étaient en phase terminale. J’ai donc eu pitié de mes pauvres bananes à l’agonie et j’ai trouvé cette recette qui allait assouvir mon envie de muffins et qui me permettrait de soulager mes bananes! De gros et gourmands muffins aux bananes, avoine et noix! Santé et gourmands! Que demander de plus? Je vous laisse avec la recette! À vous de tester!
Régalez-vous!


Muffins aux bananes, avoine et noix 1

INGRÉDIENTS (pour 12 grands muffins) :

115gr (250 ml) (1 tasse) flocons d’avoine
250 ml (1 tasse) lait
310gr (500 ml) (2 tasses) farine
110gr (125 ml) (½ tasse) sucre
30 ml (2 c. à soupe) poudre à pâte (levure chimique)
Muffins aux bananes, avoine et noix 2
5 ml (1 c. à thé) bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à thé) sel
15 ml (1 c. à soupe) cannelle
125 ml (½ tasse) huile de canola
2 œufs
15 ml (1 c. à soupe) vanille
3 bananes bien mûres, écrasées
110gr (250 ml) (1 tasse) noix de Grenoble
Muffins aux bananes, avoine et noix 3

PRÉPARATION :

PRÉCHAUFFER le four à 190°C (375°F).
MÉLANGER dans un bol l’avoine et le lait, puis laisser reposer.
TAMISER bien dans un deuxième bol de grande capacité les ingrédients secs ensemble.
FOUETTER ensemble dans un troisième bol les œufs, l’huile et la vanille.
AJOUTER le mélange d’avoine à cette préparation, ainsi que les bananes écrasées.
AJOUTER le mélange d’ingrédients humides à celui des ingrédients secs et bien mélanger sans trop remuer. Une fois bien humecté, ajouter les noix au mélange.
DÉPOSER dans un moule à grands muffins tapissé de moules en papier (moi moules en silicone).
FAIRE cuire au four pendant 20-22 minutes.
On peut remplacer les noix de Grenoble par des brisures de chocolat ou des noix de pécan (pacanes).
Muffins aux bananes, avoine et noix 4

Source :  Wikibouffe ici

Mots clés :   MuffinsBananes, NoixAvoineCuisine SaineDesserts,  GouterCuisine Santé

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