Pâtes aux légumes et poivrons grillés

Pâtes aux légumes et poivrons grillés

Une assiette de pâtes bien gourmande pour celles essaient de faire attention à leur poids! Une délicieuse assiette de pâtes remplie de légumes et de poivrons grillés. Le poivron apporte un goût bien particulier à cette assiette. Laissez-vous tenter, vous ne serez pas déçus. À vous de tester!
Régalez-vous!


Pâtes aux légumes et poivrons grillés 1 


INGRÉDIENTS (pour 2 portions : 8PP par portion) :

125gr de linguine aux épinards frais
250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés
1 c. à café d’huile d’olive
1 gousse d’ail moyenne, émincée
100gr d’épinards frais tombés
1 poireau tranché en rondelles à la mandoline
1 oignon tranché à la mandoline
1 pincée sel
1 pincée de poivre noir
3 poivrons rouges grillés (pour la méthode voir ICI)
120gr de fromage feta émietté
Pâtes aux légumes et poivrons grillés 2

PRÉPARATION :

PRÉPARER les poivrons tel qu’indiqué ICI. Réserver.
CUIRE les pâtes avec les petits pois et garder 80 ml d’eau de cuisson.
ÉGOUTTER les pâtes et mélanger avec l’huile d’olive. Réserver.
FAIRE revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile le poireau, et l’oignon. Saler et poivrer.
Pâtes aux légumes et poivrons grillés 3
AJOUTER l’ail et les épinards pour les faire tomber.
METTRE les pâtes et les petits pois dans l’assiette.
AJOUTER si nécessaire de l’eau de cuisson si les pâtes collent ensemble.
RECOUVRIR du mélange poireau, oignon, épinards et ail.
AJOUTER des lanières de poivrons rouges grillés.
ÉMIETTER le fromage feta.
Pâtes aux légumes et poivrons grillés 4 

Inspiré de : Weight watchers.ca

Mots clés :  PâtesPoivrons, épinardsFetaCuisine MinceurCuisine Saine, Weight-Watchers

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