Salade d’épinards mangue feta


INGREDIENTS (1 part) :

1 tasse ou+ épinards jeunes ou baby (ou mesclun, salade mélangée, roquette…)
1/2 mangue coupée en dés
3 tomates cerises coupées en 2
Feta en dés selon votre goût
1/2 c.à thé pignons (ou amandes, pistaches, graines de tournesol…)
quelques tranches olives noires dénoyautées tranchées
1 c.soupe huile d’olive
1 c.à thé de vinaigre balsamique
Sel et poivre

PRÉPARATION :

Coupez les épinards en lanières.
Disposez les au fond d’une assiette.
Ajoutez ensuite les autres ingrédients.
Salez et poivrez.
Arrosez avec le mélange huile olive+vinaigre balsamique.

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