Saumon grillé sur lit de fenouil au pesto : un plat rapide et savoureux idéal pour l’été!

0505Saumon grillé sur lit de fenouil au pesto : un plat rapide et savoureux idéal pour l’été!


L’été on a envie de profiter des légumes et herbes fraîches et du BBQ!  Ce plat de saumon grillé va vous plaire car il est savoureux assez classe et malgré ça très facile et rapide à réaliser. Si vous avez la chance de posséder une cuisine d’été vous pourrez le cuisiner sans rentrer dans la maison! On peut aussi griller le saumon à la poêle si on veut. À vous de tester!
Régalez-vous!


saumon grillé et fenouil 2

INGRÉDIENTS

675 g (1½ lb) de filet de saumon avec ou sans la peau, coupé en quatre pavés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 bulbe de fenouil sans les tiges, émincé finement
60 ml (4 c. à soupe soit ¼ tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de pesto du commerce ou comme moi maison (recette ICI)
Sel et poivre
saumon grillé et fenouil 1 

PRÉPARATION

DORER le saumon au barbecue ou dans une grande poêle antiadhésive dans l’huile à feu moyen environ 5 minutes. Saler et poivrer.
MÉLANGER dans un bol le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Laisser reposer environ 5 minutes.
RETOURNER  le saumon et cuire jusqu’à la cuisson désirée.
DISPOSER un lit de fenouil et mettre le pavé de saumon dessus.
saumon grillé et fenouil 3 

Source :  Revue Ricardo Cuisine

Mots clés :   SaumonFenouil,PestoCuisine Saine

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