22nd Juin 2015

Ramadan recettes pains brioches

Aujourd’hui, nous avons préparé un récapitulatif des recettes de pains que nous avons réalisées et qui se prêtent bien au Ramadan. J’espère que vous vous régalerez!

18th Avr 2015
Pain hamburger maison tellement moelleux et facile 1

Pain hamburger maison tellement moelleux et facile

Des pains hamburger ! C'est tellement bon l'été avec une bonne viande grillée ! Quoi de mieux que de les faire maison ? Le hamburger peut être un met très santé. C'est à nous de choisir avec quoi nous le garnissons ! La recette que j'ai trouvé chez Sherazade en est une de pain moelleux et tellement délicieux ! Pour ma part, j'ai choisi de faire des pains « extra-large ». À vous de tester! Régalez-vous!

04th Avr 2015
Baguettes au levain 1

Baguettes au levain

J’ai une élève qui m’avait récemment mise au défi de lui montrer à faire des baguettes! Mon secret c’est que je n’avais jamais fait de baguettes! Qu’à cela ne tienne, je suis partie à la recherche d’une recette de baguettes! Évidemment vous me direz que j’aurais pu commencer par une recette « standard », ce à quoi je répondrais « pourquoi faire simple quand on peut faire compliquer »!! Après 4 essais (les 3 premiers ont pris le chemin de la poubelle, bingo! J’ai réussi!!!! J’étais tellement fière! Et en plus je les avais faites au levain!!! Mon élève a été totalement satisfaite et moi aussi! À vous de tester! Régalez-vous!

Pains briochés ultra-moelleux natures ou farcis à la pâte à tartiner chocolat-noisettes maison style nutella ou à la confiture de fraises

Pains briochés ultra-moelleux natures ou farcis à la pâte à tartiner chocolat-noisettes maison style nutella ou à la confiture de fraises J’ai fait il y a un certain temps ces...

Brioche ultra moelleuse à la mie extra filante

J’adore quand la boulange est très moelleuse! Cette brioche m’a plu tout de suite rien qu’à voir la mie hmmmm! Je n’ai pas été déçue, la mie est parfaite et...

25th Août 2014

Moelleuse Brioche vendéenne à la main

Quand j’habitais en France, j’étais folle de la brioche vendéenne! Ici au Québec on n’en trouve pas vraiment ou alors il faut vraiment les payer très cher. J’ai cherché, fouillé, gratté pour trouver une recette de brioche vendéenne qui serait comme dans mon souvenir. J’ai trouvé à force de chercher, ici et là, des informations. J’ai fini par me composer ma propre recette et elle était particulièrement délicieuse! Tout à fait comme dans mon souvenir! À vous de tester! Régalez-vous!

21st Août 2014

Pain de mie extra moelleux

On a fait énormément de boulange mais jamais nous n’avions pensé à faire de pain de mie! Étrange quand on pense qu’ici au Québec c’est le pain le plus populaire! Alors voici notre première réalisation de pain de mie après plusieurs recherches sur le net! Comme on l’aime! Moelleux et tendre. Parfait pour manger tel quel ou légèrement grillé avec de la confiture maison (recette ICI). Excellent pour faire un sandwich pour le déjeuner! Et même pour saucer! C’est un régal! À vous de le tester! Régalez-vous!

Kringle estonien au fromage à la crème Philadelphia

Cette brioche a fait le tour de la blogo plusieurs fois mais j’avoue que je ne l’avais jamais faite. Je me suis enfin décidée et j’ai réalisé ce kringle estonien au fromage à la crème Philadelphia. Un véritable délice, une douceur qui se mange toute seule!

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