14th Jan 2014

Tajine de dinde aux épices cajun

Je fais souvent des tajines car c'est facile a faire, goûteux et très santé. Et j'utilise souvent pour ça des mélanges d'épices à tajine ou à keftas quand ce sont des tajine à base de boulettes de bœuf. Le tajine de poisson est très bon aussi! Pour faire changement j'ai décidé de changer d'épices! Ce que j'aime dans les épices cajun: c'est un mélange d'épices piquant et d'herbes qu'on peut utiliser en marinade ou simplement rajouter dans le jus.

Briochettes au chocolat et quatre épices

De bien gourmandes petites briochettes au chocolat avec un goût bien relevé aux 4 épices! Un parfum chocolaté et épicé à de quoi titiller vos papilles! Nous les avons amenées à notre atelier du mardi soir et elles n’ont pas fait long feu! J’ai même vu quelques personnes en reprendre une deuxième! Pour les gourmands du chocolat épicé! À vous de tester! Régalez-vous!

31st Août 2013

Crème au chocolat avocat et l’épice du thé du labrador

Crème au chocolat étonnante! J’ai déjà proposé une recette de crème au chocolat et avocat, mais j’ai voulu pour cette nouvelle recette ajouter un petit quelque chose qui fait toute...

12th Juil 2013

Tajine de dinde ou poulet aux légumes et pommes de terre pour le Ramadan

N’ayant pas de tajine traditionnel j’utilise la cocotte et/ou la mijoteuse pour avoir un bon tajine. J’adore ce plat simple et familial complet avec la viande, les légumes et les...

08th Juil 2013

Gâteau au chocolat des Bois (sirop d’érable et poudre de thé des bois)

J’ai appelé ce gâteau  »Gâteau au chocolat des boiss » car j’ai utilisé une épice de la foret boréale Québécoise cueillie avec soin par D’origina. Cette épice donne un parfum très...

02nd Juil 2013

Carpaccio de tomates et concombres vinaigrette aux épices boréales d’Origina

J’avais envie de tester les épices de la forêt boréale du Québec D’Origina avec une salade. Finalement j’ai décidé de présenter les tomates et concombres en carpaccio avec la vinaigrette...

Quiche aux poivrons rouges rôtis feta et épices de la forêt boréale

J’avoue que j’adore les poivrons rouges! J’en ai toujours dans le frigo. La  couleur, la texture et le goût se marient tellement bien avec toutes sortes d’ingrédients. Mais curieusement je...

03rd Juin 2013

Gourmands petits moelleux au chocolat, poire, amandes et épices (sans beurre)

Vous connaissez mon addiction au chocolat (d’où mon concours Chocolat… Indécent), mais vous connaissez également mon goût pour les épices! J’adore marier le chocolat et les épices! Quand j’ai vu...

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