Gâteau à la citrouille (potimarron, courge), aux pommes et aux noix

Le temps de la citrouille (potimarron) est arrivé! Avec une purée de citrouille (potimarron) on peut cuisiner de multiples recettes! Alors dès que je vois une recette qui en contient, je saute dessus. Ce gâteau qui marie la purée de citrouille (potimarron), les pommes du VERGER LACROIX et les noix, c’est un vrai régal. À vous de tester! Régalez-vous !

Que faire avec des pommes? Recettes de cuisine avec des pommes

C'est le temps de la cueillette des pommes! Un de mes moments favoris de l'automne. Le moment aussi de ressortir les bonnes recettes de cuisine avec des pommes et d'en tester de nouvelles! Voici donc des recettes pour cuisiner ces merveilleux fruits qui permettent de jouer avec le sucré et le salé et même les deux saveurs associées. Les épices se marient très bien également avec les recettes de pommes: cannelle, muscade, piment,cardamome... N'oublions pas non plus les vertus des fruits sur la santé et de la nécessité d'en consommer chaque jour. A ce sujet on peut consulter les trucs et conseils pour les fruits du Guide alimentaire canadien qui est très bien fait.

19th Jan 2014

Crumble de pommes et pain perdu

Cette petite recette de crumble de pommes est très rapide et facile et permet de cuisiner des restes comme le pain rassis ou pain perdu et des pommes qui commencent à s’abîmer et sont moins présentables pour la table. C'est un dessert somme toute assez léger en plus pourquoi se priver? Si vous avez des pommes en grande quantité à cuisiner je vous suggère un article paru récemment: que faire avec des pommes? Il faut dire que depuis 2 ans je vais à la cueillette des pommes en septembre et octobre et je mange des pommes du Verger Lacroix jusqu'en janvier!

29th Nov 2013

Gratin de pommes au miel et sa croûte aux amandes

Le thème du mois de Novembre de Culino Versions était: OUPPSSS … ma Belle Mère débarque ! Un thème amusant qui laisse place à l'imagination! Ma belle-mère débarque? Une idée tout de suite: je fais du poisson, elle n'aime pas ça...elle ne débarquera pas de sitôt sans prévenir! Lol! Plus sérieusement je sais qu'elle aime les spécialités françaises et j'ai envie de l'épater avec un dessert raffiné. Alors je vais chercher en Provence mon inspiration. C'est la recette de Christian Millo chef de l'Auberge de la Madone à Peillan dans les années 90. Je fais donc un gratin de pommes délicatement revenues avec du beurre et du miel (pour plus d'authenticité on pourrait utiliser du miel de lavande) et cuit au four encadré par 2 croûtes d'une meringue aux amandes. La sauce à la vanille apporte la note finale de cette petite symphonie de douceurs! Avouez que ce dessert a de la classe! Régalez-vous!

Beurre de pommes à l’érable – Idée de cadeaux gourmands

Je suis présentement en mode recherche pour trouver des idées de cadeaux gourmands! J’ai trouvé ce beurre de pommes à l’érable qui fait littéralement craquer tout le monde!! Un goût crémeux avec la petite touche de pomme et la douceur du sirop d’érable! On peut le manger sur du pain grillé (des rôties), de la glace (crème glacée), du yaourt (yogourt) ou encore vous pouvez le déguster à la petite cuillère!!! Essayez-le, vous m’en donnerez des nouvelles! Vous ne pourrez plus vous en passer! À vous de tester! Régalez-vous!

01st Nov 2013
Moelleux au chocolat et son coeur fondant au Caramel de pommes au Feu Sacré 1

Moelleux au chocolat et son coeur fondant au Caramel de pommes au Feu Sacré

Comment décrire ce qui est indescriptible ? Le goût de ce moelleux... les goûts devrais-je dire... caramel de pommes au Feu Sacré du VERGER LACROIX... chocolat... Si onctueux et fondant dans la bouche... Je l'ai déjà dit dans mes articles Notre virée aux pommes au Verger Lacroix à St-Joseph du Lac et Verger Lacroix: Des pommes et des produits d'excellence et de qualité, le caramel de pommes au Feu Sacré de Gabrielle goûte le ciel!!!! Essayez d'imaginer ce goût de ciel dans un moelleux au chocolat!!! Je vous laisse le découvrir vous-même ! À vous de tester! Régalez-vous !

Savoureuse tarte aux pommes alsacienne

Cette semaine nous sommes retournées faire une virée aux pommes au VERGER LACROIX! Elles sont tellement délicieuses que nous les avions toutes passées, en recettes et natures!!! Pour les recettes avec les pommes et autres produits du VERGER LACROIX, nous vous invitons à aller les voir ICI. On ne se lasse pas de ces gourmandes pommes. Nous sommes donc revenues de notre cueillette avec encore 22kg de pommes fraîchement cueillies! Je ne vous dis pas le bonheur pour nous! Donc, je me suis empressée de cuisiner cette délicieuse tarte alsacienne. Elle nous a totalement comblées par sa gourmandise et son goût savoureux! Nous n'avions jamais mangé cette tarte et elle nous a conquises. Un délice fondant, nous avons adoré. Par contre, la prochaine fois je mettrais 2x plus d'appareil, j'ai trouvé la quantité un peu juste. Allez-y, vous ne le regretterez pas! À vous de tester! Régalez-vous!

Gâteau léger à la pomme, cannelle et tofu soyeux

J'aime beaucoup cuisiner avec le tofu soyeux. Malgré que je n'aime pas particulièrement le tofu, avec le tofu soyeux j'arrive à en apprécier les recettes. Comme je viens d'aller cueillir mes pommes au Verger Lacroix, je n'ai pu résister à ce gâteau. Il est surprenant de saveurs ! Nous avons adoré ! À vous de tester ! Régalez-vous !

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