09th Jan 2017

Poulet Teriyaki à la Fanfan

Poulet Teriyaki à la Fanfan Avec cette recette de poulet teriyaki, Francine, qui contribue à la rubrique culture du blog, passe aux fourneaux, pour nous ravir les papilles! Un vrai...

18th Juin 2015

Tajines tagines ramadan

Recettes tajines tagines ramadan Aujourd’hui, nous avons préparé un récapitulatif des tajines que nous avons réalisés et qui se prêtent bien au Ramadan. Ces recettes sont délicieuses en toutes occasions bien...

20th Mai 2014

Poulet papaye mangue

Je trouve le mélange sucré-salé très intéressant et j'aime cuisiner avec des fruits. Voici donc ma dernière trouvaille, fruit d'un moment de perplexité devant le contenu de mon frigo! Et pourquoi pas? Mélanger papaye et mangue avec le poulet que j'avais envie de manger? En route pour cet exotique poulet papaye mangue.

08th Mar 2014
mes recettes

les recettes de Ricardo dans ma cuisine!

Beaucoup de nos lectrices et lecteurs connaissent Ricardo notre sympathique et aimé chef Québécois, auteur de livres de recettes, fondateur d'un magazine, animateur d'émissions en français et en anglais dont certaines sont diffusées en dehors du Canada. Nous avons eu l'occasion Agathe et moi a de nombreuses fois de tester les recettes de Ricardo et nous apprécions beaucoup sa cuisine et la simplicité de ses explications. Je vous a fait un récapitulatif de toutes ces bonnes recettes! Il y en a pour tous les goûts! Régalez vous!

31st Jan 2014

Recettes cuisine chinoise pour fêter nouvel an chinois du cheval!

L’année chinoise du Cheval commence le 1er février 2014. Dans l'astrologie chinoise, le Cheval est fougueux et indépendant et en même temps c’est un travailleur courageux, actif et créatif qui a besoin d’aller de l’avant. Une bonne année pour relever un défi courageusement! Pour nous mettre dans l’ambiance je vous propose quelques recettes de la cuisine chinoise avec du bœuf, du poulet, du tofu ou du poisson. Pour tous les goûts donc! Et une bonne idée pour un repas thématique!

14th Jan 2014

Tajine de dinde aux épices cajun

Je fais souvent des tajines car c'est facile a faire, goûteux et très santé. Et j'utilise souvent pour ça des mélanges d'épices à tajine ou à keftas quand ce sont des tajine à base de boulettes de bœuf. Le tajine de poisson est très bon aussi! Pour faire changement j'ai décidé de changer d'épices! Ce que j'aime dans les épices cajun: c'est un mélange d'épices piquant et d'herbes qu'on peut utiliser en marinade ou simplement rajouter dans le jus.

01st Jan 2014

Tourte dorée crémeuse au poulet, mascarpone, petits pois et jeunes carottes

Il y avait longtemps que je n'avais pas mangé de « pâté au poulet » comme on l'appelle ici au Québec. C'est une espèce de tourte dans laquelle il y a du poulet, des petits pois, des carottes avec une belle crème blanche pour lier le tout. Évidemment, j'avais toujours mangé celles du commerce! Cette fois j'ai décidé que ce serait LA MIENNE!! Ohlala! Le délice!! Je n'en n'ai jamais mangé d'aussi délicieuse et crémeuse! Un péché gourmand! À vous de tester! Régalez-vous!

17th Déc 2013
Sandwich hot chicken non traditionnel 1

Sandwich hot chicken non traditionnel

Avec ma sauce à dinde ou poulet crémeuse à l’ancienne, je n’ai pu m’empêcher de me faire une recette que nous mangeons ici depuis que je suis toute petite mais un peu à « ma sauce »! Excusez le mauvais jeu de mot! Ici nous mangeons souvent ce que nous appelons un « hot chicken » qui est composé de sauce brune BBQ avec du pain et du poulet. Avec ma délicieuse sauce à la dinde crémeuse à l’ancienne, j’ai décidé de me faire un sandwich hot chicken non traditionnel avec mes pains ciabatta maison. Le résultat est absolument bluffant! Un vrai régal gourmand! À vous de tester! Régalez-vous!

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