Tiramisu chocolat, ananas,citron toutes les saveurs pour un gâteau d’été sans cuisson!

 Tiramisu chocolat, ananas,citron toutes les saveurs pour un gâteau d’été sans cuisson! Le tiramisu? Certaines et certains vont me dire: mais on en mange en toute saison! Bien sûr mes...

06th Avr 2014
Pour la St-Valentin: Chocolate Blackout Cake ou Gâteau Noir Chocolat ou Gâteau de la Panne (électrique!) 1

Chocolate Blackout Cake ou Gâteau Noir Chocolat ou Gâteau de la Panne (électrique!)

Avec la St-Valentin qui arrive, si vous voulez épater votre amoureux ou amoureuse, ce gâteau noir chocolat st fait pour vous!!!! C'est un défi de faire ce gâteau mais c'est un gâteau majestueux, très élégant et qui ne demande qu’à être dégusté! Cap ou pas cap?

08th Mar 2014
mes recettes

les recettes de Ricardo dans ma cuisine!

Beaucoup de nos lectrices et lecteurs connaissent Ricardo notre sympathique et aimé chef Québécois, auteur de livres de recettes, fondateur d'un magazine, animateur d'émissions en français et en anglais dont certaines sont diffusées en dehors du Canada. Nous avons eu l'occasion Agathe et moi a de nombreuses fois de tester les recettes de Ricardo et nous apprécions beaucoup sa cuisine et la simplicité de ses explications. Je vous a fait un récapitulatif de toutes ces bonnes recettes! Il y en a pour tous les goûts! Régalez vous!

Tiramisu nouvelle génération au citron, crème chantilly et biscuits Graham (Pour le Québec : pouding étagé au citron et au Graham de Ricardo)

Avec la St-Valentin, on se demande souvent quoi faire comme dessert pour mon amoureux et ou mon amoureuse! Cette recette se fait en un rien e temps et quand j’ai vu la texture de cette tuerie je n’ai pas pu résister! Pour la gourmande que je suis ce sont les photos qui m’appellent quand je vois une tuerie! Celle-ci m’a crié très fort! Mange-moi, mange-moi lolll! Je ne pouvais pas lui faire de la peine et l’ignorer, j’ai donc été obligée de le faire! Oh que je n’ai pas été déçue! C’est tellement gourmand et délicieux, avec ce goût acidulé qui ravit les papilles! Je vous le suggère fortement! Entre amoureux, vous pouvez le manger dans le même plat! À vous de tester! Régalez-vous!

10th Déc 2013
Bûche au sucre à la crème et sa ganache à la crème au beurre au sucre à la crème de Ricardo 1

Bûche au sucre à la crème et sa ganache à la crème au beurre au sucre à la crème de Ricardo

Vous le savez maintenant, J’ADORE, les bûches de Noel! Également, comme je suis presque née avec une conserve de sirop d’érable dans les mains, tout se qui touche de près ou de loin au sirop d’érable me fait craquer! Cette bûche au sucre à la crème n’a pas fait exception! Comment je pourrais vous décrire l’extase? Je n’ai pas de mot pour ça! Il faut le goûter pour le savoir! Par contre, je préviens ceux et celles qui ont peur des desserts trop sucrés, ABSTENEZ-VOUS! C’est du lourd! Mais pour les gourmands comme moi vous en serez ravis et émerveillés. Vous le remarquerez, il faut battre le mélange œufs/sucre pendant 10 minutes! Devinez avec quoi je l’ai fait? Mon nouveau batteur sur socle de Hamilton Beach! Un charme! J’ai pu vaquer à mes autres occupations dans la cuisine pendant que mon merveilleux batteur faisait le boulot tout seul comme un grand! Wow! Quel luxe! À vous de tester maintenant! Régalez-vous!

01st Déc 2013

Bûche au chocolat et au mascarpone avec son glaçage crème au beurre meringuée (gâteau roulé)

Comme dans ma tête je suis passée en mode Noel, je commence à faire des desserts et gâteries du temps des Fêtes. Je suis passée en mode « bûche » ou si vous préférez, gâteau roulé! Comme je suis une fan de notre Ricardo, c’est sûr que quand j’ai vu cette belle bûche, je n’ai pas pu y résister! J’ai simplement ajouté du glaçage puisque j’aime les bûches bien « habillées » loll! C’est une bûche bien gourmande mais tout de même pas trop lourde! Se prête très bien à manger avec une boule de glace à la vanille ou au chocolat! Je vous laisse avec la recette! À vous de tester! Régalez-vous!

27th Nov 2013

Le sucre à la crème de Ricardo! Des idées gourmandes pour des petites bouchées ou des cadeaux gourmands!

C’est parfait pour le goûter ou pour mettre sur la table des fêtes, une petite touche toute sucrée et fondante ou encore pour offrir comme cadeau gourmand. Vous aurez du succès à coup sûr!! Ici au Québec, il fait partie de nos incontournables dans le temps des fêtes! Un temps des fêtes sans sucre à la crème, c’est n’est pas un temps des fêtes. J’ai eu envie d’essayer le sucre à la crème de Ricardo cette année. Avec sa petite touche de chocolat blanc, Ricardo nous dit que ça donne une texture crémeuse au sucre à la crème, semblable à celle du fudge! Eh bien, c’est vrai! Le goût n’en n’est aucunement changé! C’est divin et la texture hmmmmm! Ça fond littéralement dans la bouche. Je vous laisse avec cette sublime recette! À vous de tester! Régalez-vous!

Ketchup chutney traditionnel maison, le meilleur de Ricardo et stérilisation des pots

Ketchup chutney traditionnel maison, le meilleur de Ricardo C’est l’automne, le temps des tomates et des pommes au Québec. Tout est en place pour faire nos conserves notre ketchup traditionnel...

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