17th Mai 2014
Cake marbré de Christophe Felder 1

Cake marbré de Christophe Felder

Un marbré vous avez dit? J’adooooore! Et en plus si c’est un cake marbré de Christophe Felder, je cours dans ma cuisine. Un vrai régal! Il est moelleux et absolument délicieux. À vous de tester. Régalez-vous!

Génoise à la vanille et fleur d’oranger très aérée pour gâteaux à décorer

Cette génoise à la vanille et fleur d’oranger très aérée et bien moelleuse est parfaite pour être décorer. Elle est tendre et moelleuse et fond dans la bouche mais se tient parfaitement pour être décorée. À vous de tester! Régalez-vous!

08th Mar 2014
recette Base de cupcakes à la vanille 1

Base de cupcakes à la vanille et glaçage au beurre

J’avais besoin d’une recette de base de cupcakes à la vanille pour mon atelier de décoration de cupcakes alors quand j’ai vu cette base de cupcakes à la vanille, elle m’a semblée parfaite. À vous de tester! Régalez-vous!

Gâteau roulé Catalan – Le Bras de Vénus/bras de gitan sans gluten

Gâteau roulé Catalan – Le Bras de Vénus/bras de gitan sans gluten J’ai appris que ce gâteau est un grand classique des desserts catalans. Il porte le nom de Bras...

29th Nov 2013

Gratin de pommes au miel et sa croûte aux amandes

Le thème du mois de Novembre de Culino Versions était: OUPPSSS … ma Belle Mère débarque ! Un thème amusant qui laisse place à l'imagination! Ma belle-mère débarque? Une idée tout de suite: je fais du poisson, elle n'aime pas ça...elle ne débarquera pas de sitôt sans prévenir! Lol! Plus sérieusement je sais qu'elle aime les spécialités françaises et j'ai envie de l'épater avec un dessert raffiné. Alors je vais chercher en Provence mon inspiration. C'est la recette de Christian Millo chef de l'Auberge de la Madone à Peillan dans les années 90. Je fais donc un gratin de pommes délicatement revenues avec du beurre et du miel (pour plus d'authenticité on pourrait utiliser du miel de lavande) et cuit au four encadré par 2 croûtes d'une meringue aux amandes. La sauce à la vanille apporte la note finale de cette petite symphonie de douceurs! Avouez que ce dessert a de la classe! Régalez-vous!

Confiture onctueuse de bananes et vanille

J’avais envie de faire une confiture qui sortirait de l’ordinaire et qui plairait à mon élève qui est complètement gaga des bananes! Après de multiples de recherches sur la blogo, j’y suis allée d’un mélange de toutes les idées trouvées. Elle est fabuleusement gourmande, bien onctueuse, un vrai régal sur du bon pain maison, ou pour les plus gourmands, à la petite cuillère! Laissez-vous tenter, vous ne serez pas déçus! À vous de tester! Régalez-vous!

09th Août 2013

Yaourt nature ou vanille maison facile avec la yaourtière Yogourmet multi

J’ai réalisé assez de tests pour bien connaître ma yaourtière Yogourmet pour la fabrication des yaourts. Je vous partage donc mes conseils pour réaliser des yogourts et yaourts maison selon...

24th Avr 2013

Étonnante Panna Cotta Napolitaine light (légère) de Ricardo!!!

J’avais envie depuis longtemps d’une panna cotta « particulière ». Quand j’ai vu dans la nouvelle revue de Ricardo cette Panna cotta napolitaine, j’ai été conquise.  Par contre, préférant les recettes légères...

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